准备食材：红薯、油、盐、鸡精。
红薯去皮，洗净，切成薄片。
热锅凉油，油热后放入红薯片，用中小火翻炒。
炒至红薯片微黄，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
主料
红薯粉丝适量
瘦肉适量
辅料
姜蒜适量
油适量
盐适量
老抽适量
葱花适量
1. 红薯粉丝准备，这里把红薯粉丝用开水泡发（发菜谱才发现忘记拍照）泡发滤干水份。
2. 起锅烧油。
3. 下入姜蒜爆炒出香味。
4. 下入肉末翻炒，加入盐和老抽，一直炒到肉末熟。
5. 加入少量的水。
6. 水开下入。粉丝加老抽。加盐。
7. 炒动一下。
8. 收汁。
9. 撒上葱花翻炒。